Fingerspitzen
gefühl

… ist gefragt, wenn es daran geht die Traube schonendst zu pressen und temperaturgesteuert vergären zu lassen. Größten Wert wird darauf gelegt, den Weinen ihren sortentypischen Charakter unter Einfluss jährlich wechselnder klimatischer Bedingungen zu erhalten.
Unsere Weißweine werden klassisch im Stahltank ausgebaut, Rotweine reifen im Holzfass. 
Eine Besonderheit im Rotweinsortiment – Zweigelt „Katharina“, der im Weidlingtal wächst und in Eichenfässern aus Weidlinger Eiche zum besonderen Trinkgenuss heranreift. Weidling pur!